Giancarlo  Mellano   ha  compiuto  regolari  studi di  chitarra classica presso il conservatorio di Alessandria  con il m°  Angelo  Gilardino  e studi di armonia e contrappunto con il m° Raffaele Cristiano a Torino. Ha collaborato, in qualità di arrangiatore compositore e strumentista, con personalità artistiche della cultura cittadina ed ha tenuto concerti di musica classica per anni come solista ed in formazioni cameristiche. Ha partecipato a trasmissioni di  RAI Tre e RAI Due e  Canale  5  in qualità  di  musicista  ospite  ed   accompagnatore .  Ha  suonato  con l'orchestra  sinfonica   del  Teatro  Regio  di  Torino  e  l'orchestra  di musica leggera della RAI. Ha composto, inoltre, musiche per il teatro canzoni, musical. La passione per il Flamenco lo ha portato a studiare a fondo quest'arte cosi' poco conosciuta in Europa diventando uno dei pochi esecutori a livello concertistico in Italia. Ha fondato il Mellano Compadres ,   una   formazione   artistica   variabile   da  due  a  dieci componenti   tra  musicisti  e  ballerine ,  con  la  quale  si  esibisce  in concerto. Giancarlo Mellano diffonde la cultura flamenca chitarristica attraverso  seminari ,   stages,  conferenze  e  cicli di lezioni incentrate sulla tecnica strumentale,  l'espressione,  i Compàs ritmici, la chitarra da concerto e d'accompagnamento Flamenca.